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Riz thaï - vénéré, porc caramélisé, choux

Mélange de riz thaï et vénéré, parfumé au yuzu kosho, poitrine de porc confite et caramélisée, choux grillés

Patates douces, curry vert de parmesan, confiture d'algue nori-wasabi

Patates douces rôties en papillotte, curry vert de persil - cresson - parmesan, confiture d'algue nori wasabi.

Croquettes de volaille - satay - Condiment yaourt - harissa

5 pièces de croquettes de volaille au satay, et condiment yaourt harissa

Bouillon thaï d'héliantis - champignons

Garniture : Champignons de Paris et coriandre

Tataki de boeuf

Tataki de boeuf mariné, condiment piment - sésame noir, noisette-satay

Raviolis de canard - champignons, consommé

Garniture : shiitake, coriandre

Houmous de lentilles vertes du Puy, choux fleurs, feta

Houmous de lentilles vertes du Puy, salade de choux fleurs en vinaigrette, Feta, agrumes, sésame grillé

Poires confites • Crème vanille • Gianduja

Un dessert pour compléter votre menu

Mascarpone • Pommes confites • Miso blanc

Un dessert pour compléter votre menu

2016 Chinon "Les Perruches" B&P Lambert

100% Cabernet Franc

2017 Trigone by Le soula Domaine Le Soula 75cl

Syrah – Carignan

2018 Pinot Noir "Pierre Emile" Blard et Fils 75cl

100% Pinot Noir

2016 Marc Tempé "Alliance" 75cl

Assemblage de Sylvaner, chasselas, pinot blanc.

2019 Domaine du Pas de l'Escalette - Rosé 75cl

Grenache 50%, Cinsault 30%, Carignan 20%

2016 Saumur "La Coulée D' Aunis" J.N Millon 75cl

100% Chenin

Vals

Eau pétillante

Thonon 75cl

Eau minérale 

Oeil de biche

Bière IPA 4,6%

Bouillons

  Livre de recettes

Pâtes Autrement

Livre de recettes